ウッカリカサゴの姿造り

ウッカリカサゴの姿造り

このカサゴにそっくりなお魚はウッカリカサゴといいます。
この魚はスズキ目メバル科に属しています。カサゴとの違いはウッカリカサゴには白い斑点に縁取りのある模様があること、胸鰭が19本、カサゴは18本であることから見分けられます。 体色はウッカリカサゴのほうがオレンジがかった赤で、体長は30-50センチほどに成長します。また、食感も弾力があり、筋肉質です。
おすすめの調理は刺身、煮付け、唐揚げなどです。 皆様もぜひウッカリカサゴ、捌いてみてくださいね。